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Amazon.co.jp: Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMERE。Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMERE。EPHEMERE (フランス・パリ)。Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMEREEPHEMERE Yann Couvreurédition: SOLAR 社224ページフランス語2019年刊行サイズ:縦 27.5cm×横 23.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782263157622今パリで最も注目されているパティシエの一人、Yann Couvreur ヤン・クヴルー。
2016年に5月に満を持して自身のパティスリーをパリにオープンし、2017年6月には店舗を増やしさらなる人気を集めている。
チャプターとしてはフルーツを中心に使ったルセットのFRAICHEUR ET ACIDITE、ナッツやチョコレートを使ったRONDEUR ET GOURMANDISE、そしてCedric Grolet セドリック・グロレやForancois Perret フランソワ・ペレ、Emmanuel Renaut エマニュエル・ルノー、David Toutain ダヴィッド・トゥタンなど彼の友人達によるデザートが掲載されたRECETTES DE CHEFS INVITEの3つとなっている。
アシェット・デセールに興味がある方なら一度見て損はない1冊になっている。
EPHEMERE (フランス・パリ)。
Park Hyatt Paris Vendôme パーク・ハイアット・パリ・ヴァンドームやアンティーブにあるl’Eden Roc レデン・ロックのシェフ・パティシエを務め、Stéphanie Le Quellec ステファニー・ル・ケレック率いる高級ホテル Prince de Galles プリンス・ド・ガルのシェフ・パティシエとしてパティスリー界にその名を轟かせた人物だ。
ROLEX OYSTER PERPETUAL SUBMARINER 本。
ハム・セム語族（アフロアジア語族）語源辞典。
第二作目にあたる今作は彼の繊細なタッチを活かした皿盛りデザートが掲載された書籍だ。
②エイリアンインタビュー　　日本語版 ローレンスR スペンサー 新品。
エドワード•ゴーリー The Abandoned Sock 限定版。
やはりホテルのシェフ・パティシエを中心としてキャリアを積んできただけあって、どのデザートも非常に美しい。
Bienal de Fotoperiodismo + CD 希少本。
洋書 Drug-Like Properties: Concepts。
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